Murzynek popularny

Składniki:1 margaryna, pół szklanki mleka lub wody,  mniej niż 2 szklanki cukru, 4 łyżki kakao, 4 jaja, 2 szklanki mąki, łyżka proszku do pieczenia, aromat lub przyprawa do pierników

Margarynę, mleko, cukier, kakao podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Odlać pół szklanki na polewę. Po wystudzeniu dodać mąkę, proszek, żółtka i przyprawy. Wymieszać z ubitą pianę z białek. Upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Po wystudzeniu polać polewą.

Murzynek luksusowy

Składniki: 2 ½ szklanki mąki, 20 dag masła, 4 jajka, 1 szklanka mleka, 2 szklanki cukru, 3 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do mleka dodać masło, cukier i kakao, lekko podgotować, aby masło się rozpuściło. Ostudzić i wlać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Do masy wbijać po jednym jajku, cały czas ucierając mikserem. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem formy keksowej (o wymiarach ok. 12 cm na 36 cm) i piec ok. 55 minut w temperaturze 160-170 °C.
Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Murzynek z alkoholem

Składniki: 25 dag masła lub margaryny, 2 szklanki mąki pszennej (250 g), 2 szklanki cukru (250 g), 4 jajka, 4 płaskie łyżki kakao, 110 ml wody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 50 ml wódki lub rumu

Masło, cukier, kakao i wodę zagotować, odlać pół szklanki na polewę, resztę przestudzić.
 Do chłodnej masy wbić żółtka, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać alkohol i wymieszać. Ostrożnie połączyć z ubitą pianą z białek oraz rodzynkami obtoczonymi w mące.
Piec około godziny w 180-200 stopniach w dwóch małych lub jednej dużej keksówce wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą albo wyłożonej papierem do pieczenia.

Murzynek z masą kokosową

Składniki:1 kostka margaryny, 2 szkl. cukru, 1/2 szkl. wody, 3 płaskie łyżki kakao, 4 jajka (białka oddzielnie), 2 szkl. mąki, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, aromat waniliowy

Margarynę , wodę , cukier i kakao zagotować w garnku , do momentu , aż cukier się rozpuści. Z tego odlać 1/2 szkl. na polewę. Resztę lekko przestudzić i dodać żółtka , a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i aromat. Na koniec dodać pianę z 4 białek , delikatnie wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć do blaszki ( 20 x 30 cm) wyłożonej pergaminem. Na tym rozłożyć łyżką , kupka przy kupce , masę kokosową. Na wierzch wylać resztę ciasta i równo rozsmarować. Piec około 50 minut w temp. 200 st.C. Jeszcze lekko ciepłe polać odlaną wcześniej polewą (ciasta nie trzeba wstawiać do lodówki , polewa i tak zastygnie).

Masa kokosowa:
 4 białka, 20 dag cukru, 20 dag wiórków kokosowych, ew. 1 łyżeczka soku z cytryny

Białka ubić , a następnie dodawać stopniowo cukier (i ew. sok cytrynowy) ciągle ubijając. Pianę wymieszać z wiórkami kokosowymi.